La carte

ENTREES

Salade du jardin du voisin, à l’huile et concassé de noix   9.-

Crème de panais au bacon fumé et girolles, parsemée de brisure de marrons  15.-

Noix de Saint-Jacques saisies à la plancha, fondue de poireaux safranée  21.- (en plat 39.- )

Terrine maison de foie gras aux épices douces, chutney de figue et oignons rouges   22.-

Saumon fumé maison façon Gravlax, pesto de menthe et chips de raviolis aux algues noires   20.- (en plat: 38.- )

 

 

VEGETARIEN

Risotto crémeux, parfumé à l’huile de truffe et champignons des bois   28.-

 

 

SPECIALITES SUISSES

Fondue spéciale Belotte   27.- p/p

Assiette de viande séchée du Valais, cornichons et petits oignons (environs 100gr)   21.-

 

 

CHASSE

Suggestion du chef   prix sur demande

 

 

LA TERRE

Le 4BFG, pur bœuf GRTA*   36.- (sans foie gras : 31.-) – Butcher Beef Burger Belotte,  escalope de Foie Gras poêlées

Tartare 100% pure boeuf GRTA* coupé au couteau, relevé au basilic, pommes allumettes et nid de salade   36.-

Faux-filet de bœuf du boucher (environs 280gr), Beurre maison aux petits oignons rouges et Porto   40.-

Souris d’agneau confite à basse température aux épices douces   36.-

Suprême de poulet suisse Wellington crémeux, aux champignons et épinards   37.-

 

 

L’EAU

Suggestion de poisson de mer (selon arrivage)   prix sur demande

Filets de perches de notre lac (selon arrivage), accompagnés de la sauce maison   48.-

Filets de perches d’ailleurs, accompagnés de la sauce maison   38.-

 

 

Nos plats sont servis avec :
– petits légumes du moment
– pommes allumettes ou accompagnement du jour

*GRTA: Genève Terre Région Avenir

 

FROMAGE ET DESSERTS

Saint Marcellin   13.-

Trio de meringues maison (nature, parfumées à la framboise et citron), crème double de la Gruyère   13.-

Crème brûlée   12.-

Mousse maison au chocolat noir 50%   11.-

Café gourmand   16.-

Glace Mövenpick   4.- (la boule)

vanille, chocolat, caramel, expresso croquant, pistache ou yaourt

Sorbet Mövenpick   4.- (la boule)

cassis, poire, fraise-framboise ou citron

Le Colonel   15.-

Vodka + glace citron

Le Général   15.-

Whisky + glace vanille

Le Valaisan   15.-

Eau-de-vie de poire + glace poire

 

 

POUR LES PRINCESSES ET LES PIRATES

Incluant un sirop et une glace « fusée »   21 CHF
Cheese Burger + pommes allumettes & légumes du jour
Filets de perche d’ailleurs + pommes allumettes & légumes du jour(si perche du lac : + 5chf)
H&H Color Lab