La carte

ENTREES

Salade du jardin du voisin, à l’huile et concassé de noix   9.-

Tartare de bar au pamplemousse et asperges vertes  21.-

Saumon fumé de Norvège, crème aux herbes printanières  21.- (en plat 39.- )

Fricassée de calamaretti, saisie au gingembre confit, lime et piment d’espelette   19.-

 

 

LES SALADES

Salade de gambas Black Tiger saisies à la plancha, relevées à la coriandre et au citron vert   16.- (en plat 29.- )

 

Avé Cesar salade (poulet fermier, bacon, croûtons et grana padano, sauce aillée)   30.-

 

VEGETARIEN

Quinoa aux petits légumes, et chèvre pané à la noisette   35.-

 

 

LA TERRE

Le 4BFG, pur bœuf GRTA*   37.- (sans foie gras : 31.-) – Butcher Beef Burger Belotte,  escalope de Foie Gras poêlées

Tartare 100% pure boeuf GRTA* coupé au couteau, relevé au basilic   36.-

Faux-filet de bœuf du boucher (environs 270gr), Beurre maison aux petits oignons rouges et Porto   40.-

Suprême de poulet fermier GRTA*, sauce homardine   36.-

 

 

L’EAU

Filets de perches de notre lac (selon arrivage), accompagnés de la sauce maison   48.-

Filets de perches d’ailleurs, accompagnés de la sauce maison   38.-

Filet de féra du lac à la plancha, jus aux agrumes   37

 

Nos plats sont servis avec :
– petits légumes du moment
– frites ou accompagnement du jour

*GRTA: Genève Terre Région Avenir

 

FROMAGE ET DESSERTS

Le fromage du moment   14.-

Cheesecake frais au citron vert et spéculoos   13.-

Coupe de fruits 12.-

Profiteroles, glace vanille et chocolat chaud   14.-

Mousse maison au chocolat noir 50%   12.-

Café gourmand   16.-

Glace Mövenpick   4.- (la boule)

vanille, chocolat, caramel, expresso croquant ou straciatella

Sorbet Mövenpick   4.- (la boule)

poire, fraise-framboise, abricot, fruit de la passion-mangue ou citron

Le Colonel   15.-

Vodka + glace citron

Le Général   15.-

Whisky + glace vanille

Le Valaisan   15.-

Eau-de-vie de poire + glace poire

POUR LES PRINCESSES ET LES PIRATES

Incluant un sirop   19 CHF
Cheese Burger + frites & légumes du jour
Filets de perche d’ailleurs + frites & légumes du jour(si perche du lac : + 5chf)
Filets de poulet fermier + frites & légume du jour
H&H Color Lab