11 chemin des Pêcheurs

1223 Cologny

Tel: 022 300 68 88

 

Horaires de la CUISINE
12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00

 

Horaires d’OUVERTURE
11h30 – 15h00 / 18h30 – 23h00

 

OCTOBRE A AVRIL
Fermé le lundi soir, mardi soir et mercredi toute la journée

 

MAI à SEPTEMBRE
Ouvert 7/7, midi et soir

 

   

La Belotte

Au niveau étymologique, le nom de la Belotte pourrait venir du vieux français et du patois savoyard, comme bellet, bellot, belotte, qui veulent dire mouton, agneau, agnelle. On laissait jadis en permanence des moutons paître l’herbe sur un vague terrain de la Belotte, c’est pour cela que ce nom lui aurait été donné.

Autour de 1760, il est difficile d’habiter La Belotte, lieu où il est imprudent d’y passer la nuit. Il faut savoir qu’à cette époque, le sel est un objet de contrebande qui coûte six fois moins cher en Suisse qu’en France, Les contrebandiers traversent le lac jusqu’à Coppet, qui est en terre de Berne, chargent la «camelotte» et viennent la débarquer à La Belotte.

S’il existe à Cologny, ou plus exactement à La Belotte, une tradition immémoriale, c’est bien celle de la pêche, car on peut supposer qu’elle n’a jamais été interrompue depuis l’époque des Lacustres.

La bâtisse du restaurant- crèmerie de La Belotte, ainsi nommée à l’époque, date de la seconde moitié du 19ème siècle. C’est à la même époque que la route du bord du lac reliant Genève à Thonon fut réalisée. Et ce n’est qu’au début du siècle dernier que La Belotte adopte l’aspect que nous lui connaissons actuellement.

 

La salle à manger 

 

est un théâtre

 

dont la cuisine est la coulisse 

 

et la table la scène.

 

 

Chatillon-Plessis

 

La carte

APÉRITIF / ENTRÉE

PLANCHETTE DE VIANDE SÉCHÉE DU VALAIS IGP

CORNICHONS ET PETITS OIGNONS

                                                        31

SALADE DE SAISON SUISSE 

PETITES GRAINES & POLLEN DE FLEURS BIO GRTA*, VINAIGRETTE MAISON

                                                        9

SALADE DE ROQUETTE

TOMATES CERISES, COPEAUX DE PARMESAN,, VINAIGRETTE MAISON

                                                        15

VÉGÉTARIEN

FOCACCIA ARTISANALE FAÇON BRUSCHETTA, LÉGUMES GRILLÉS À L’ITALIENNE

CONFIT D’OIGNON, INFUSION AU THYM ET AIL, ROQUETTE  & BURRATINA

18 / 34

SALADE

“AVÉ CÉSAR” CLASSIQUE

SALADE CROQUANTE, BACON DE VOLAILLE, COPEAU DE PARMESAN, TOMATES CERISES, OEUF, CROÛTONS À L’AIL, SAUCE MAISON (ANCHOIS, PARMESAN, CITRON)

15 / 26

“AVÉ CÉSAR” AVEC FILET DE POULET ASSAISONNÉ AUX ÉPICES DOUCES

SALADE CROQUANTE, BACON DE VOLAILLE, COPEAU DE PARMESAN, TOMATES CERISES, OEUF, CROÛTONS À L’AIL, SAUCE MAISON (ANCHOIS, PARMESAN, CITRON)

18 / 34

“AVÉ CÉSAR” AVEC GAMBAS SAUVAGES PERSILLÉES

SALADE CROQUANTE, BACON DE VOLAILLE, COPEAU DE PARMESAN, TOMATES CERISES, OEUF, CROÛTONS À L’AIL, SAUCE MAISON (ANCHOIS, PARMESAN, CITRON)

19 / 35

TARTARE

TARTARE DE GAMBAS SAUVAGES AUX FRUITS DE LA PASSION,

FENOUIL AUX AGRUMES, AVOCAT, CEBETTE (en plat: servi avec frites)

23 / 38

TARTARE TRADITION DE BOEUF 100% SUISSE COUPÉ AU COUTEAU

CORNICHONS, CÂPRES, PERSIL, ROQUETTE, TOAST & FRITES

37

TARTARE À LA MEXICAINE DE BOEUF 100% SUISSE COUPÉ AU COUTEAU

CORNICHONS, CÂPRES, PERSIL, CHILI, JALAPEÑOS DOUX, , ROQUETTE, GUACAMOLE, CHIPS DE PATATE DOUCE, TOAST & FRITES

39

BURGER

LE TRADITIONNEL 3B (BELOTTE BEEF BURGER), PUR BOEUF SUISSE

PAIN ARTISANAL À LA BETTERAVE BACON DE VOLAILLE, FROMAGE FUMÉ ET SAUCE DE LA BELOTTE, SALADE DE SAISON ET FRITES DE RÖSTI

36

VIANDE

TATAKI DE FILET DE BOEUF MARINÉ ET TIÉDI

MONOCHROME DE LÉGUMES VERTS CROQUANTS, NOIX DE CAJOU WASABI

39

BALLOTINE DE POULET

RICOTTA ET SAUGE FRAÎCHE, BACON DE VOLAILLE,

LÉGUMES GRILLÉS À L’ITALIENNE ET POMMES PERSILLÉES

37

RIBS DE COCHON GRTA* DE JUSSY CONFITS DE 7 HEURES,

SAUCE BBQ MAISON, SALADE DE SAISOON, FRITES DE RÖSTI

39

POISSON

FILETS DE PERCHES DE NOTRE LAC À LA MINUTE, 

(selon arrivage), pêchés avec amour par Gerald Barbaglia et Bernard Cerutti

SAISIS À LA POÊLE AU BEURRE NOISETTE, DUO DE SAUCES MAISON (CHAUDE ET FROIDE), SALADE DE SAISON & FRITES

53

FILETS DE PERCHES D’AILLEURS À LA MINUTE, 

SAISIS À LA POÊLE AU BEURRE NOISETTE, DUO DE SAUCES MAISON (CHAUDE ET FROIDE), SALADE DE SAISON & FRITES

39

FILET DE BAR CORSE À LA PLANCHA, AÏOLI À L’AIL DES OURS CUEILLI À VEYRIER

POMMES PERSILLÉES, PETITS LÉGUMES DU MOMENT

38

PLAT ENFANT

FILETS DE PERCHES D’AILLEURS À LA MINUTE

FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR

24

FILETS DE PERCHES DE NOTRE LAC À LA MINUTE

FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR

31

CRISPY CHICKEN MAISON

FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR

24

LE STEAK HÂCHÉ BOEUF SUISSE,

FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR

24

DOUCEUR

MILLEFEUILLE CROUSTILLANT AU MATCHA JAPONAIS,

CRÈME DIPLOMATE, BRISURE DE CHOCOLAT BLANC ET NOIR, FRUITS DU MOMENT

16

CROUSTADE GERSOISE AUX POMMES ET POIRES, SWISSMADE

GLACE DOUBLE CRÈME DE LA GRUYÈRE

16

FINGER BROWNIE CHOCOLAT NOIR ET CARAMEL SALÉ LAITIER,

NOIX DE PÉCAN, LÉGÈRETÉ DE CHOCOLAT BLANC ET FÈVE DE TONKA

16

EXPRESSO GOURMAND 

ASSORTIMENT DE NOS 3 DESSERTS MAISON

17

GLACES ARTISANALES DE L’ARTISAN GLACIER RÉGION LAUSANNOISE:

DOUBLE CRÈME DE LA GRUYÈRE / VANILLE BOURBON

Boule 4.90

 

SORBETS ARTISANAUX DE L’ARTISAN GLACIER RÉGION LAUSANNOISE:

FRUITS ROUGES / CHOCOLAT NOIR / POIRE DU VALAIS / ABRICOT DU VALAIS / YUZU

Boule 4.90

LE COLONEL YUZU

VODKA + SORBET YUZU

15

LE GENERAL

WHISKY + GLACE VANILLE BOURBON

15

LE VALAISAN

EAU-DE-VIE DE POIRE + SORBET POIRE DU VALAIS

15

LE FULLY

EAU-DE-VIE D’ABRICOT + SORBET ABRICOT DU VALAIS

15

PLAT DU JOUR DE LA SEMAINE 24.-

 

LUNDI

Ouvert – Lundi de Pâques

MARDI

Truite saumonée, sauce crème de moules

MERCREDI

Fermé

JEUDI

Émincé de poulet au curry madras

VENDREDI

Poulpe à la galicienne

Take Eat on Board

COMMANDEZ PAR TELEPHONE : 

avant 12h30

RETIREZ VOTRE COMMANDE : 

entre 11h45 et 14h15

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