11 chemin des Pêcheurs

1223 Cologny

 

RÉSERVATIONS

Tel: 022 300 68 88

 

Horaires de la CUISINE
12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00

Horaires d’OUVERTURE
11h00 – 15h00 / 18h00 – 23h00

OCTOBRE A AVRIL
Fermé le lundi soir, mardi soir et mercredi toute la journée

MAI à SEPTEMBRE
Ouvert 7/7, midi et soir

 

   

La Belotte

Au niveau étymologique, le nom de la Belotte pourrait venir du vieux français et du patois savoyard, comme bellet, bellot, belotte, qui veulent dire mouton, agneau, agnelle. On laissait jadis en permanence des moutons paître l’herbe sur un vague terrain de la Belotte, c’est pour cela que ce nom lui aurait été donné.

Autour de 1760, il est difficile d’habiter La Belotte, lieu où il est imprudent d’y passer la nuit. Il faut savoir qu’à cette époque, le sel est un objet de contrebande qui coûte six fois moins cher en Suisse qu’en France, Les contrebandiers traversent le lac jusqu’à Coppet, qui est en terre de Berne, chargent la «camelotte» et viennent la débarquer à La Belotte.

S’il existe à Cologny, ou plus exactement à La Belotte, une tradition immémoriale, c’est bien celle de la pêche, car on peut supposer qu’elle n’a jamais été interrompue depuis l’époque des Lacustres.

La bâtisse du restaurant- crèmerie de La Belotte, ainsi nommée à l’époque, date de la seconde moitié du 19ème siècle. C’est à la même époque que la route du bord du lac reliant Genève à Thonon fut réalisée. Et ce n’est qu’au début du siècle dernier que La Belotte adopte l’aspect que nous lui connaissons actuellement.

 

a

La carte

Apéritif

 PLANCHETTE DE VIANDE SÉCHÉE IGP* DE LA SALAISON D’ANNIVIERS (env.100gr)

 CORNICHONS ET PETITS OIGNONS

                                                                            29

 FRITURE DE PETITS POISSONS

 SAUCE AUX HERBES FRAÎCHES

                                                                           14

Entrées

SALADE DE SAISON GRTA* 

PETITES GRAINES SUISSES & POLLEN DE FLEURS BIO GRTA*,

VINAIGRETTE MAISON

9

BÛCHETTE DE CONCOMBRE ET FROMAGE PHILADELPHIA,

BILLES DE MELON, JAMBON CRU DU VALAIS, VINAIGRETTE AU MIEL DE VESENAZ ET CIDRE DE JUSSY

17 /32

TARTARE DE DORADE À LA MANGUE ET CORIANDRE,

PERLES DE BROCHET DE NOTRE LAC

 19 / 36

Végétarien

BRUSCHETTA DE CARPACCIO DE TOMATES COLORÉES DU PAYS,

PAIN AU CHANVRE, BURRATINA CRÉMEUSE ET PESTO DE ROQUETTES

16 / 30

le VB (VÉGÉTARIEN BELOTTE), TOFU SUISSE AU CURRY

PAIN ARTISANAL À LA BETTERAVE ET GRAINES D’AVOINE, VACHERIN FRIBOURGEOIS, TOMATES COLORÉES, ROQUETTE DU PAYS ET CORNICHON DOUX

34

Poke Bowl

POKE BOWL

RIZ JAPONAIS, CAROTTE, CHOU ROUGE, AVOCAT, MANGUE, EDAMAME, RADIS, OIGNON CROUSTILLANT

TOFU FUMÉ GRTA* OU SUISSE ou SAUMON MARINÉ ou POULET GRTA* TERIYAKI

34

Terre

LE 3B (BUTCHER BURGER BELOTTE), 100% PUR BŒUF GRTA*,

PAIN ARTISANAL À LA BETTERAVE ET GRAINES D’AVOINE, VACHERIN FRIBOURGEOIS, TOMATES COLORÉES, ROQUETTE DU PAYS ET CORNICHON DOUX

34

LE 2CB (CRISPY CHICKEN BURGER), 100% POULET GRTA*

PAIN ARTISANAL À LA BETTERAVE ET GRAINES D’AVOINE, CHEDDAR, TOMATES COLORÉES, ROQUETTE DU PAYS ET CORNICHON DOUX

34

DUO DE BROCHETTES D’ONGLET DE VEAU ET LÉGUMES DE SAISON GRILLÉS

BEURRE AUX ÉPICES DE LA BELOTTE, FRITES BELGES

38

TARTARE DE BOEUF GRTA* DU PAYS TRADITION

ET SES ACCOMPAGNEMENTS

36

TOUS LES SAMEDI ET DIMANCHE:

RIBS DE COCHON DE JUSSY CONFITS DE 7 HEURES,

SAUCE BBQ MAISON, FRITES DE PATATES DOUCES ET SALADE

37

Mer

FILETS DE PERCHES DE NOTRE LAC À LA MINUTE (env. 190g), selon arrivage 

SAISIS À LA POÊLE, DUO DE SAUCES MAISON (CHAUDE ET FROIDE), FRITES BELGES ET LÉGUMES

49

FILETS DE PERCHES D’AILLEURS À LA MINUTE (env. 190g),

SAISIS À LA POÊLE, DUO DE SAUCES MAISON (CHAUDE ET FROIDE), FRITES BELGES ET LÉGUMES

39

DUO DE GOUJONNETTE D’OMBLE CHEVALIER ET TRUITE SUISSES AUX ÉPICES

RIZ BASMATI ET PETITS LÉGUMES DU JOUR

38

POÊLÉE DE GAMBAS À LA PROVENÇALE FLAMBÉE AU FENOUIL ET AIL DES OURS

LINGUINE FRAÎCHE SAFRANÉE

37

Menu enfants

FILET DE PERCHES DE NOTRE LAC À LA MINUTE

FRITES BELGES ET LÉGUMES

28

FILET DE PERCHES D’AILLEURS À LA MINUTE

FRITES BELGES ET LÉGUMES

22

STICK’N CHIPS DE POULET GRTA* MAISON

FRITES BELGES ET LÉGUMES

22

LE STEAK HÂCHÉ 100% PUR BŒUF GRTA*,

FRITES BELGES ET LÉGUMES

22

Douceurs

SÉLECTION DE FROMAGES SUISSES DE LA LAITERIE DE CAROUGE,

MIEL DES EVORDES OU DE VESENAZ BIO

15

CHARLOTTE AU CHOCOLAT NOIR

ET SA BOULE DE GLACE VANILLE DE MADAGASCAR

15

 CROUSTADE AUX POMMES ET ANANAS

 CARAMEL LAITIER AU BEURRE SALÉ

                                                                             15

TIRAMISÙ AUX PÊCHES DE VIGNE ET SON COULIS

CROQUANT AU SPECULOS

15

TARTE RUSTIQUE DU MOMENT

SELON L’HUMEUR DU CHEF (TOUJOURS EXCELLENTE! )

13

EXPRESSO GOURMAND ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS MAISON

ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS MAISON

17

LATTE GOURMAND ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS MAISON

ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS MAISON

18

CHAMPAGNE GOURMAND ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS MAISON

ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS MAISON

29

GLACES ARTISANALES DE L’ARTISAN GLACIER RÉGION LAUSANNOISE:

DOUBLE CRÈME DE LA GRUYÈRE / PISTACHE À L’ANCIENNE / VANILLE BOURBON / CARAMEL BEURRE SALÉ / STRACCIATELLA

Boule 4.60

Chantilly: + 2

SORBETS ARTISANAUX DE L’ARTISAN GLACIER RÉGION LAUSANNOISE:

FRAISE BASILIC / CHOCOLAT NOIR / POIRE / ABRICOT DU VALAIS / MANGUE / CITRON VERT / EXPRESSO

Boule 4.60

Chantilly: + 2

LE COLONEL

VODKA + SORBET CITRON VERT

15

LE GENERAL

WHISKY + GLACE VANILLE BOURBON

15

LE VALAISAN

EAU-DE-VIE DE POIRE + SORBET POIRE

15

LE FULLY

EAU-DE-VIE D’ABRICOT + SORBET ABRICOT DU VALAIS

15

PLAT DU JOUR DE LA SEMAINE 22.-

LUNDI:

Faux filet de boeuf grillé, sauce au bleu

MARDI

Moules façon poulette 

MERCREDI:

Carpaccio de boeuf tradition, bouquet de roquette et copeaux de parmesan

JEUDI:

Roulade de bar, émulsion aux agrumes

VENDREDI:

Filet de sandre à la plancha, rougaille à l’ananas

Take Eat on Board

COMMANDEZ PAR TELEPHONE : 

avant 12h30 

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