11 chemin des Pêcheurs

1223 Cologny

Tel: 022 300 68 88

 

Horaires de la CUISINE
12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00

 

Horaires d’OUVERTURE
11h30 – 15h00 / 18h30 – 23h00

 

OCTOBRE A AVRIL
Fermé le lundi soir, mardi soir et mercredi toute la journée

 

MAI à SEPTEMBRE
Ouvert 7/7, midi et soir

 

   

La Belotte

Au niveau étymologique, le nom de la Belotte pourrait venir du vieux français et du patois savoyard, comme bellet, bellot, belotte, qui veulent dire mouton, agneau, agnelle. On laissait jadis en permanence des moutons paître l’herbe sur un vague terrain de la Belotte, c’est pour cela que ce nom lui aurait été donné.

Autour de 1760, il est difficile d’habiter La Belotte, lieu où il est imprudent d’y passer la nuit. Il faut savoir qu’à cette époque, le sel est un objet de contrebande qui coûte six fois moins cher en Suisse qu’en France, Les contrebandiers traversent le lac jusqu’à Coppet, qui est en terre de Berne, chargent la «camelotte» et viennent la débarquer à La Belotte.

S’il existe à Cologny, ou plus exactement à La Belotte, une tradition immémoriale, c’est bien celle de la pêche, car on peut supposer qu’elle n’a jamais été interrompue depuis l’époque des Lacustres.

La bâtisse du restaurant- crèmerie de La Belotte, ainsi nommée à l’époque, date de la seconde moitié du 19ème siècle. C’est à la même époque que la route du bord du lac reliant Genève à Thonon fut réalisée. Et ce n’est qu’au début du siècle dernier que La Belotte adopte l’aspect que nous lui connaissons actuellement.

 

La salle à manger 

 

est un théâtre

 

dont la cuisine est la coulisse 

 

et la table la scène.

 

 

Chatillon-Plessis

 

La carte

APÉRITIF / ENTRÉE

PLANCHETTE DE VIANDE SÉCHÉE DU VALAIS IGP** (SALAISONS D’ANNIVIERS) 

ET JAMBON CRU DU VALAIS IGP* (FLEURY) (env. 100gr) 

CORNICHONS ET PETITS OIGNONS

                                                        29

POËLÉE DE CALAMARETTI RÔTIS EN PERSILLADE,

SALADINE CROQUANTE À LA CRÈME DE BALSAMIQUE

19

SALADE VERTE DE SAISON GRTA* 

PETITES GRAINES & POLLEN DE FLEURS BIO GRTA*, VINAIGRETTE MAISON

                                                        9

SALADE DE ROQUETTE

TOMATES CERISES, COPEAUX DE PARMESAN, VINAIGRETTE MAISON

15

FOCACCIA ARTISANALE FAÇON BRUSCHETTA, LÉGUMES GRILLÉS & BURRATINA

CRÉMEUX D’OLIVE À L’ESSENCE DE TRUFFE, JAMBON CRU DU VALAIS, ROQUETTE, PESTO DE ROQUETTE

19 / 35

SALADE

“AVÉ CÉSAR”

AVEC POULET ASSAISONNÉ AUX ÉPICES DOUCES

SANS POULET

SALADE, BACON DE VOLAILLE, COPEAUX DE PARMESAN, TOMATES CERISE, OEUF, CROÙTONS À L’AIL, SAUCE (ANCHOIS, PARMESAN ET CITRON)

 

15 / 27

18 /34

VÉGÉTARIEN

5 GRAINES FAÇON TABOULÉ FRAÎCHEUR

ONCTUEUX DE CHÈVRE ET FROMAGE FRAIS À LA MENTHE ET MIEL, ROQUETTE

17 / 31

WOK VÉGÉTARIEN, SAUTÉ DE LÉGUMES AU CITRON VERT ET GINGEMBRE,

(Supplément de poulet suisse: +8CHF)

NOUILLES DE RIZ, CAROTTE, CHOU-FLEUR, COURGETTE, POUSSE DE BAMBOU, EPIS DE MAÏS, PAK-CHOÏ, SHIITAKE, CORIANDRE

29

TARTARE

TARTARE DE SAUMON À LA TAHITIENNE

LAIT DE COCO, CORIANDRE, GINGEMBRE, CITRON VERT, ÉCHALOTE, GRENADE, AVOCAT (accompagnement plat: frites)

21 / 39

TARTARE DE BOEUF 100% SUISSE TRADITION, COUPÉ AU COUTEAU

CORNICHONS, CÂPRES, PERSIL, SALADE DE SAISON, FRITES

37

BURGER

LE 3B (BELOTTE BACON BURGER), BOEUF SUISSE

PAIN ARTISANAL À LA BETTERAVE, TOMATE, SALADE, BACON DE VOLAILLE, FROMAGE FUMÉ, OIGNONS CONFIITS, SAUCE PAPRIKA, SALADE DE SAISON, FRITES 

36

le 2PB (PULLED PORK BURGER BELOTTE DE JUSSY)

BRIOCHE ARTISANALE, TOMATE, SALADE, SAUCE CHEDDAR, OIGNONS CONFITS, SALADE DE SAISON, FRITES DE RÖSTI

37

VIANDE

TAGLIATA DE BOEUF SUISSE, SAUCE CHIMICHURRI,

LÉGUMES GRILLÉS À L’ITALIENNE, ROQUETTE, PIGNONS DE PIN, COPEAUX DE PARMESAN

47

CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉES,

BEURRE BELOTTE AUX ÉPICES, POMMES PAILLASSON MAISON, PETIT LÉGUME DU MOMENT

38

TOUS LES SAMEDIS ET DIMANCHES:

RIBS DE COCHON GRTA* DE JUSSY CONFITS DE 7 HEURES,

SAUCE BBQ MAISON, SALADE DE SAISOON, FRITES DE RÖSTI

39

POISSON

FILETS DE PERCHES DE NOTRE LAC À LA MINUTE, 

(selon arrivage), pêchés avec amour par Gerald Barbaglia et Bernard Cerutti

SAISIS À LA POÊLE AU BEURRE NOISETTE, DUO DE SAUCES MAISON (CHAUDE ET FROIDE), SALADE DE SAISON & FRITES

53

FILETS DE PERCHES D’AILLEURS À LA MINUTE, 

SAISIS À LA POÊLE AU BEURRE NOISETTE, DUO DE SAUCES MAISON (CHAUDE ET FROIDE), SALADE DE SAISON & FRITES

39

FILET DE BAR CORSE À LA PLANCHA, AÏOLI À L’AIL DES OURS DES BOIS DE VEYRIER

POMMES DE TERRE GRENAILLES, PETIT LÉGUME DU MOMENT

38

PLAT ENFANT

FILETS DE PERCHES D’AILLEURS À LA MINUTE

FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR

24

FILETS DE PERCHES DE NOTRE LAC À LA MINUTE

FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR

31

CRISPY CHICKEN MAISON

FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR

24

LE STEAK HÂCHÉ BOEUF SUISSE,

FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR

24

DOUCEURS

TRILOGIE DE FROMAGES DE LA FROMAGERIE “DE BLEU” À VÉSENAZ,

CHÈVRE FERMIER (GRIMISUAT-VS), NIOLA DU CHASSERAL (BERN), CHEDDAR VINTAGE (UK), MIEL BIO ET GRTA* DE LA RUCHE DE LA BELOTTE

17

ÉCLAIR TOUT EN ROSE

CRÈME LÉGÈRE À LA FRAISE ET FRAISES FRAÎCHES

15

CROUSTADE GERSOISE AUX POMMES ET PÊCHES RÔTIES, SWISSMADE

GLACE DOUBLE CRÈME DE LA GRUYÈRE

16

ENTREMET BLACK’N WHITE

BISCUITS MADELEINE, CROUSTILLANT DE FEUILLANTINE AU CHOCOLAT BLANC

17

EXPRESSO GOURMAND 

ASSORTIMENT DE NOS 3 DESSERTS MAISON

17

GLACES ARTISANALES DE L’ARTISAN GLACIER RÉGION LAUSANNOISE:

DOUBLE CRÈME DE LA GRUYÈRE / VANILLE BOURBON / DAIM / MACARON / NOIX DE COCO

Boule 4.90

 

SORBETS ARTISANAUX DE L’ARTISAN GLACIER RÉGION LAUSANNOISE:

FRUITS ROUGES / CHOCOLAT NOIR / POIRE DU VALAIS / ABRICOT DU VALAIS / YUZU / EXPRESSO

Boule 4.90

LE COLONEL YUZU

VODKA + SORBET YUZU

15

LE GENERAL

WHISKY + GLACE VANILLE BOURBON

15

LE VALAISAN

EAU-DE-VIE DE POIRE + SORBET POIRE DU VALAIS

15

LE FULLY

EAU-DE-VIE D’ABRICOT + SORBET ABRICOT DU VALAIS

15

PLAT DU JOUR DE LA SEMAINE 24.-

LUNDI

Pavé de merlu en croûte de rouille, pomme persillée

MARDI

Ballotine de poulet farcie aux champignons et épinard, riz basmati

MERCREDI

Poulpe à la méditerranéenne

JEUDI

Tajine d’agneau et sa semoule

VENDREDI

Dos de cabillaud façon meunière, pomme fonddante

Take Eat on Board

COMMANDEZ PAR TELEPHONE : 

avant 12h30 

RETIREZ VOTRE COMMANDE : 

entre 11h45 et 14h15

NEWSLETTER

Inscrivez-vous à notre newsletter pour être les premiers au courant de nos activités et événements! 

 

«

La salle à manger est un théâtre dont la cuisine est la coulisse et la table la scène.

»

Chatillon-Plessis

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.