OCTOBRE A AVRIL
Fermé le lundi soir, mardi soir et mercredi toute la journée
MAI à SEPTEMBRE
Ouvert 7/7, midi et soir
La Belotte
Au niveau étymologique, le nom de la Belotte pourrait venir du vieux français et du patois savoyard, comme bellet, bellot, belotte, qui veulent dire mouton, agneau, agnelle. On laissait jadis en permanence des moutons paître l’herbe sur un vague terrain de la Belotte, c’est pour cela que ce nom lui aurait été donné.
Autour de 1760, il est difficile d’habiter La Belotte, lieu où il est imprudent d’y passer la nuit. Il faut savoir qu’à cette époque, le sel est un objet de contrebande qui coûte six fois moins cher en Suisse qu’en France, Les contrebandiers traversent le lac jusqu’à Coppet, qui est en terre de Berne, chargent la «camelotte» et viennent la débarquer à La Belotte.
S’il existe à Cologny, ou plus exactement à La Belotte, une tradition immémoriale, c’est bien celle de la pêche, car on peut supposer qu’elle n’a jamais été interrompue depuis l’époque des Lacustres.
La bâtisse du restaurant- crèmerie de La Belotte, ainsi nommée à l’époque, date de la seconde moitié du 19ème siècle. C’est à la même époque que la route du bord dulac reliant Genève à Thonon fut réalisée. Et ce n’est qu’au début du siècle dernier que La Belotte adopte l’aspect que nous lui connaissons actuellement.
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La carte
APÉRITIF
PLANCHETTE DE VIANDE SÉCHÉE ET JAMBON CRU DU VALAIS IGP* DE LA
SALAISON D’ANNIVIERS (env. 100gr)
CORNICHONS ET PETITS OIGNONS
29
FRITURE DE PETITS POISSONS
SAUCE AUX HERBES FRAÎCHES
15
ENTRÉES
SALADE DE SAISON GRTA*
PETITES GRAINES SUISSES & POLLEN DE FLEURS BIO GRTA*,
VINAIGRETTE MAISON
9
DUO DE THON À LA JAPONAISE
TATAKI AUX SÉSAMES ET TRIANGLE FAÇON ONIGIRI, GARE SHOGA ET WASABI MAISON
21 / 39
MOSAÏQUE DE TOMATES, BURRATINA CRÉMEUSE
JAMBON CRU DU VALAIS, FOCACCIA AUX OLIVES
16 / 29
VÉGÉTARIEN
CROUSTILLANT DE CHÈVRE DEMI-SEC À LA MENTHE FRAÎCHE ET CUMIN
SALADE COLORÉE DE SAISON
14 / 26
WOK VÉGÉTARIEN, SAUTÉ DE LÉGUMES À LA CITRONNELLE ET GINGEMBRE,
NOUILLES DE RIZ & CORIANDRE
29
TARTARE
TARTARE DE DORADE ROYALE À LA CORIANDRE FRAÎCHE,
GRENADE, GOYAVE & TOAST (accompagné de frites pour le plat)
19 / 39
TARTARE DE BOEUF 100% SUISSE TRADITION ET SES TOASTS
SALADE DE SAISON & FRITES (provenance Belgique)
37
BURGER
LE 3B (BELOTTE BACON BURGER), PUR BOEUF SUISSE
PAIN ARTISANAL À LA BETTERAVE, BACON DE VOLAILLE, FROMAGE FUMÉ ET SAUCE PAPRIKA
35
le 2CB (CRISPY CHICKEN BURGER BELOTTE), POULET SUISSE
PAIN ARTISANAL À LA BETTERAVE, BACON DE VOLAILLE, FROMAGE AUX ÉPICES ET SAUCE AUX HERBES FRAÎCHES
35
LE FISH’N B (FISH’N CHIPS BURGER)
PAIN ARTISANAL À LA BETTERAVE, FROMAGE AUX ÉPICES ET SAUCE AUX HERBES FRAÎCHES
35
TERRE
MÉDAILLON DE COEUR DE RUMSTEAK GRILLÉ,
DUO DE SAUCE (POIVRE ET VIGNERONNE), SALADE DE SAISON & FRITES (PROVENANCE BELGIQUE)
39
WOK DE POULET SAUTÉ AUX LÉGUMES À LA CITRONNELLE ET GINGEMBRE
NOUILLES DE RIZ, NOIX DE CAJOU ET CORIANDRE
36
BROCHETTE DE QUASI D’AGNEAU GRILLÉ,
BEURRE BELOTTE AUX ÉPICES, SALADE DE COLESLAW & POMMES FONDANTES
39
TOUS LES SAMEDIS ET DIMANCHES:
RIBS DE COCHON DE JUSSY CONFITS DE 7 HEURES,
SAUCE BBQ MAISON, FRITES DE PATATES DOUCES ET SALADE
37
MER
FILETS DE PERCHES DE NOTRE LAC À LA MINUTE,
(selon arrivage), pêchés avec amour par Gerald Barbaglia et Bernard Cerutti
SAISIS À LA POÊLE AU BEURRE NOISETTE, DUO DE SAUCES MAISON (CHAUDE ET FROIDE), SALADE DE SAISON & FRITES (PROVENANCE BELGIQUE
52
FILETS DE PERCHES D’AILLEURS À LA MINUTE,
SAISIS À LA POÊLE AU BEURRE NOISETTE, DUO DE SAUCES MAISON (CHAUDE ET FROIDE), SALADE DE SAISON & FRITES (PROVENANCE BELGIQUE
39
FISH’N CHIPS MAISON D’ÉGLEFIN ET SAUCE AUX HERBES FRAÎCHES
SALADE DE SAISON & FRITES (PROVENANCE BELGIQUE)
37
WOK DE CREVETTES SAUTÉES AUX LÉGUMES À L’ANANAS ET NOIX DE COCO
NOUILLES DE RIZ & CORIANDRE
34
PLAT ENFANT
FILETS DE PERCHES DE NOTRE LAC À LA MINUTE
FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR
29
CRISPY CHICKEN MAISON
FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR
23
LE STEAK HÂCHÉ PUR BOEUF SUISSE,
FRITES ET PETIT LÉGUME DU JOUR
23
DOUCEURS
TRILOGIE DE FROMAGES SUISSE DE LA FROMAGERIE “DE BLEU” À VÉSENAZ,
MIEL BIO ET GRTA* DE LA RUCHE DE LA BELOTTE
16
CRUMBLE À LA PISTACHE ET FRUITS ROUGES
BOULE DE GLACE AUX ÉCLATS DE PISTACHE
15
CROUSTADE GERSOISE AUX POMMES ET ANANAS RÔTIS, SWISSMADE
GLACE DOUBLE CRÈME DE LA GRUYÈRE
15
TIRAMISÙ AUX ABRICOTS ET NECTARINES
TULLE DENTELLE
15
DUO DE BROWNIES BLACK’N WHITE
BOULE DE GLACE STRACCIATELLA
15
EXPRESSO GOURMAND
ASSORTIMENT DE NOS 3 DESSERTS MAISON (CROUSTADE, TIRAMISÙ, BROWNIE)
17
LATTE GOURMAND ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS MAISON
ASSORTIMENT DE NOS 3 DESSERTS MAISON (CROUSTADE, TIRAMISÙ, BROWNIE)
18
CHAMPAGNE GOURMAND ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS MAISON
ASSORTIMENT DE NOS 3 DESSERTS MAISON (CROUSTADE, TIRAMISÙ, BROWNIE)
34
GLACES ARTISANALES DE L’ARTISAN GLACIER RÉGION LAUSANNOISE:
DOUBLE CRÈME DE LA GRUYÈRE / VANILLE BOURBON / CARAMEL BEURRE SALÉ / BARBE À PAPA / STRACCIATELLA / PISTACHE
Boule 4.90
SORBETS ARTISANAUX DE L’ARTISAN GLACIER RÉGION LAUSANNOISE:
FRAISE BASILIC / CHOCOLAT NOIR / POIRE / ABRICOT DU VALAIS / CITRON VERT / EXPRESSO
Boule 4.90
LE COLONEL
VODKA + SORBET CITRON VERT
15
LE GENERAL
WHISKY + GLACE VANILLE BOURBON
15
LE VALAISAN
EAU-DE-VIE DE POIRE + SORBET POIRE
15
LE FULLY
EAU-DE-VIE D’ABRICOT + SORBET ABRICOT DU VALAIS
15
PLAT DU JOUR DE LA SEMAINE 23.-
LUNDI
MARDI
Moules / frites
MERCREDI
Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan, marinade citronnée et roquette
JEUDI
Kefta de boeuf aux épices orientales, salade fraîcheur
VENDREDI
Lasagne de saumon ricotta et brocoli, sauce vierge acidulée